Keftedes - greckie pulpeciki

Świeżo po powrocie ze słonecznej Grecji i cięższa o parę kilo z powodu pysznego jedzenia, postanowiłam odtworzyć kolejny ze smaków tego kraju, który wrył się mocno w moje podniebienie. Zrobiłam greckie keftedes, czyli pulpety wołowe z sosem pomidorowym z pyszną fetą.

Składniki (na 4 porcje):

• 500g mielonej wołowiny
• czubata łyżeczka suszonego oregano
• czubata łyżeczka suszonej mięty
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 cebula posiekana w drobną kostkę
• 2 ząbki czosnku
• pół szklanki bułki tartej
• 12 ziaren pieprzu (lub pół łyżeczki mielonego)
• pół łyżeczki soli
• 1 jajko
• szczypta cynamonu
• szczypta gałki muszkatołowej
• 8 ziaren ziela angielskiego
• 2 łyżki mleka
• oliwa z oliwek do smażenia

 Sos pomidorowy:

• 2 puszki pomidorów 
• 1 duży ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 10 ziaren ziela angielskiego
• 100 g fety (prawdziwej!)
• sól, pieprz, cukier (opcjonalnie) do smaku

Przygotowania zaczynamy od drobnego posiekania cebuli i przeciśnięciu czosnku przez praskę. Przyprawy ziarniste utłuc w moździerzu, dodać pozostałe przyprawy i zioła i połączyć z mięsem. Dodać mleko, rozkłócone jajko, bułkę tartą i dobrze połączyć. Można dolać odrobinę wody, jeśli mięso będzie suche. Uformować małe owalne klopsiki i podsmażyć na oliwie z oliwek. Zdjąć mięso z patelni, na reszcie oliwy podsmażyć krótko czosnek. Dodać rozdrobnione pomidory, doprawić do smaku i dodać pokruszoną fetę. Wrzucić klopsiki i dusić w sosie na małym ogniu przez około 20 minut. Przed podaniem posypać posiekaną świeżą miętą. Serwować z ryżem, pitą czy pieczonymi ziemniakami, z sosem tzatziki i sałatką grecką. Smacznego / Kali orexi :)