Strogonow z indyka

Pewnego razu zatęskniłam za strogonowem, który skradł moje serce lata temu. Mając jednak na uwadze długość gotowania wołowiny, postanowiłam zrobić wersję szybszą i bardziej fit i wykorzystałam pierś indyczą. Produkt finałowy tak mi zasmakował, że od tej pory robię tylko taką wersję.

Składniki (na 3-4 porcje):

• ok 0,5 kg fileta z piersi indyka (można użyć kurczaka)
• 2 duże cebule
• ok 10 dużych pieczarek
• pół papryki czerwonej
• 0,5 l bulionu (stawiamy na naturalny bulion, ale jeśli nie ma wyboru, może być z kostki)
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 0,5 łyżeczki papryki ostrej
• 2 łyżki śmietany 18%
• 2 łyżeczki masła
• 2 łyżeczki oleju
• sól i pieprz do smaku

Cebulę posiekać w drobną kostkę i zeszklić na łyżeczce masła, a następnie przełożyć do garnka. Pieczarki i paprykę pokroić w plasterki i postąpić jak z cebulą. Pierś indyczą kroimy w paseczki i podsmażamy na oleju. Wrzucamy do garnka i całość zalewamy bulionem. Dodać sól, pieprz, paprykę słodką i paprykę ostrą, a następnie dusić na małym ogniu ok. 20 minut. Pod koniec zaprawić śmietaną. Gotowe! Ja lubię go jeść solo, ale można go podawać ze świeżym pieczywem, np bagietką. Smacznego!