Wegańskie spaghetti

Oto pyszności dla tych będących na diecie WO lub dla wegan. Fajny obiad czy kolacja bez grama mięsa.

Składniki (dla 2 osób):

• 1 spora cukinia
• 2 marchewki
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju
• pół kartonika przecieru pomidorowego
• sól
• pieprz
• bazylia
• oregano

Cebulę posiekać w drobną kostkę i usmażyć na łyżce oleju. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę a następnie marchew startą na tarce o drobnych oczkach. Kiedy warzywa zmiękną, dodać przecier pomidorowy, zioła i przyprawy. Poddusić kilka minut, a na chwilę przed podaniem dodać cukinię pokrojoną na drobne kawałki przypominające makaron. I gotowe :)